Appetizer
熟成イチボのロースト
マデラソース
小清水野菜 塩パン包み
フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース
コーヒー or 紅茶
5800円コース
Poisson
前菜7種の盛り合わせ
香福豚 パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹
三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション
Viande
Dessert
Drink
Appetizer
前菜7種の盛り合わせ
香福豚 パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹
Poisson
三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション
熟成イチボのロースト
マデラソース
小清水野菜 塩パン包み
Viande
フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース
Dessert
上記コース内容より
コーヒー or 紅茶
Drink

フォアグラムースバー
上記コース内容より
6800円コース
Appetizer
前菜7種の盛り合わせ
香福豚 パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹
Poisson
三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション
熟成イチボのロースト
マデラソース
小清水野菜 塩パン包み
Viande
フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース
Dessert
コーヒー or 紅茶
Drink

ペアリングワイン4杯
+

フォアグラムースバー
上記コース内容より
9800円コース