Appetizer

熟成イチボのロースト

マデラソース
小清水野菜　塩パン包み

フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース

コーヒー　or　紅茶

Appetizer

前菜7種の盛り合わせ

香福豚　パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹

Poisson

三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション

熟成イチボのロースト

マデラソース
小清水野菜　塩パン包み

Viande

フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース

Dessert

上記コース内容より

コーヒー　or　紅茶

Drink

Appetizer

前菜7種の盛り合わせ

香福豚　パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹

Poisson

三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション

熟成イチボのロースト

マデラソース
小清水野菜　塩パン包み

Viande

フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース

Dessert

コーヒー　or　紅茶

Drink

＋

フォアグラムースバー

上記コース内容より