【春限定】毛ガニ×黒毛和牛の贅沢コース誕生 海と大地の旨味を贅沢に

薪焼きステーキを主軸に、厳選食材の魅力を最大限に引き出す美食体験を提案する当店では、春の訪れに合わせた期間限定コース「毛ガニ×黒毛和牛コース」 の提供を開始いたします。

本コースは、春を楽しんでいただくため“海の恵み”と“陸の恵み”の二大食材を主役に据えた特別構成です。

主役となるのは、繊細な甘みと濃厚な旨味を湛えた毛ガニ。身の瑞々しさはもちろん、旨味が凝縮された蟹味噌まで余すことなく活かし、春らしい軽やかさと奥行きある味わいを併せ持つ一皿へ。

■毛ガニのカダイフ包み　菜の花と魅惑の蟹ソース

そしてもう一つの主役は、選び抜かれた黒毛和牛。薪焼きによって表面は香ばしく、中はしっとりと仕上げることで、和牛本来の甘みと芳醇な脂の余韻を最大限に引き出します。

■黒毛和牛肩サンカク　薪焼ステーキ　

毛ガニの持つ海の旨味と、黒毛和牛の深いコク。それぞれの個性が対比しながらも調和することで、単なる高級食材の組み合わせではない“春という瞬間を味わうためのコース”として完成しました。

季節の食材を取り入れた前菜や付け合わせを織り交ぜ、コース全体を通して春の息吹を感じていただける構成に。

■前菜８種の盛り合わせ

■至極のフォワグラムース　シガー仕立て

記念日や大切なご会食、特別なひとときを彩るにふさわしい、この時期だけの美食体験をお届けいたします。

■店内

春限定の贅沢を、ぜひご堪能ください。

【 Menu 】

・前菜の盛り合わせ

・フォワグラのシガー仕立て

・毛ガニのカダイフ包み　菜の花と魅惑の蟹ソース

・薪焼黒毛和牛肩サンカク肉のロースト　

・フロマージュブラン　アプリコットと春の香り

・武相ブレンドコーヒー　or　秦野わさびや茶園　和紅茶

【開催日】　2026年3月1日（日）～5月31日（日）

【料金】　　 1名様￥12,000（税込み・サービス料別）

店名 　薪焼ステーキコケット

住所 　〒194-0013 東京都町田市原町田６丁目９−８ アエタ町田 8F STRI内

TEL：　042-851-8985

営業時間　ディナー 17:00～23:00(ラストオーダー21:00)

ご予約はこちらからお願い致します。

https:// restaurantcoquette.com

定休日　　月曜日