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CONCEPT
Concept
～Buso Cuisine～
地元の文化、食材を分解し
武相料理として再構成
「美味しい」を追求する
News
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EXPERTS
Experts
Chef
Server
久崎寿夫
齋 大樹
専門学校卒業後、日本初のオーベルジュ、オー・ミラドーでフランス料理の基礎を学ぶ。東京のル・ジュード・ラシェット（当時一つ星）で修行をし、再びオー・ミラドーでスーシェフとして腕をふるう。ＫＷＧに入社し、STRIのシェフを務める。
専門学校卒業後、池袋の老舗レストラン「パリの朝市」にて１２年間サービスとワインを学ぶ。その後、オーグードゥジュール系列で、支配人として従事。ＫＷＧに入社し、現在STRIにてサーバーを務める。
ACCESS
Access
薪焼ステーキコケット
東京都町田市原町田6-9-8 AETA町田 8F STRI内
ADDRESS
営業時間
17:00〜23:00
最終入店21:00
当店bar併設店となっており、22時以降barスペースにて
シガー利用あり。
TEL
薪焼ステーキコケット
AETA町田8F
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