武相の食材・文化・料理のジャンルにとらわれず
”美味しい”を追求する
本格ステーキレストラン
Concept
ワンランク上の上質な空間で、
星付きレストランのシェフが武相をテーマにした料理を披露。
大切な方とのとっておきの時間をお過ごしください。
熟成イチボのステーキコース
5800円（税抜）
Menu
前菜7種の盛り合わせ
香福豚 パテ・ド・カンパーニュ
絹の道が生んだ 馬肉のタルタル
生ハムメロン
ヴィシソワーズ
トウモロコシのソフトクリーム
海老のカダイフ揚げ
スナップエンドウと雲丹
Poisson
三浦鮮魚のヴァプール
オイスターソースと枝豆のエミュルション
Viande
熟成イチボのロースト マデラソース
小清水野菜 塩パン包み
Dessert
フレッシュマンゴームース
エキゾチックな泡のソース
Drink
エスプレッソ or 紅茶
Experts
Chef
Server
Bartender
久崎寿夫
齋 大樹
播磨英明
専門学校卒業後、日本初のオーベルジュ、オー・ミラドーでフランス料理の基礎を学ぶ。東京のル・ジュード・ラシェット（当時一つ星）で修行をし、再びオー・ミラドーでスーシェフとして腕をふるう。ＫＷＧに入社し、ｓｔｒｉのシェフを務める。
専門学校卒業後、池袋の老舗レストラン「パリの朝市」にて１２年間サービスとワインを学ぶ。その後、オーグードゥジュール系列で、支配人として従事。ＫＷＧに入社し、現在ｓｔｒｉにてサーバーを務める。
１５歳から飲食店のアルバイトを始めサービス業の魅力に虜になる。大学卒業後、相模大野の老舗ｂａｒでお酒、人、おもてなしを学び、店長業務を経験。ＫＷＧに入社し、ｃｏｑｕｅｔｔｅのバーテンダーを務める。
Access
レストラン コケット
ADDRESS
東京都町田市原町田6-9-8 AETA町田8F STRI内
OPEN
TEL
17:00〜24:00 L.O.23:00
